Ваш помічник кожен день
Підпишіться
Квіти і рослини

Священна культура ацтеків: цілющі, харчові та декоративні властивості амаранта

03 листопада 2022
975
Священна культура ацтеків: цілющі, харчові та декоративні властивості амаранта

Батьківщина амаранта – Південна Америка. Там він був відомий ще 8 тисяч років тому.

Ацтеки включали його у своє меню поряд із кукурудзою, вважали не лише лікувальною, а й священною культурою. 

До нас амарант потрапив у середині ХІХ ст., дуже швидко розмножився та сприймався як бур'ян.

Його використовували переважно як корм для свійських тварин.

Але ця рослина набагато цінніша. 

Ботанічна назва амаранту походить від грецького «амарантос», що означає «нев'януча квітка». Це чудова корисна декоративна рослина.

Амаранти з їх зеленим або яскравим темно-червоним листям і малиновими або бордовими пониклими суцвіттями – прекрасна рослина для клумби, бордюру, а висушені суцвіття чудово виглядають в зимових букетах.

Насіння і зелень амаранту містять до 25% кальцію, білка в них більше, ніж у гречки, пшениці, кукурудзі.

Молоде листя амаранту схоже на шпинат. Його використовують у салатах, додають у супи, окрошки, при консервуванні огірків.

Амарант – справжня аптека. Його листя допомагає виводити з організму людини радіонукліди, настоянку використовують при енурезі, анемії, діабеті, ожирінні, атеросклерозі. 

Олія з насіння амаранту за всіма показниками перевершує обліпихову. Вона насичує кров киснем і покращує роботу серця, а також має протипухлинні властивості. 

Однак я вирощую амарант через його незвичайну декоративність. 

Торік у мене була ціла клумба жовто-червоних целлозій і амарантів – триколірних, заввишки 70-90 см, пірамідальної форми, з трохи хвилястим видовженим листям червоно-жовто-зеленого кольору.

На них схожий і амарант сорту Вулкан, тільки «шапочка» у нього – з яскраво-червоного листя. 

Внизу, у "ніг" амарантів на клумбі розстелялася настурція.

Дуже декоративно виглядає хвостатий амарант. Стебла у нього потужні, прямі, висотою 80-150 см, крім довжини звисаючих гілок, листя подовжене, зелене або буро-червоне.

А ось суцвіття просто шикарні – малинового кольору, схожі на довгу нитку дрібних та великих намистин, нанизаних на тонке стебло. Ці кисті (довжина до 1 м) звисають майже до землі.

Вирощую також рослини амаранта сорту Іграшка. Вони надзвичайно красиві та ніжні.

Всі амаранти по-своєму дуже мальовничі, навіть ті, що вважаються бур'янами, як на мене, прикрашають городи. 

Ростуть вони на будь-яких ґрунтах. Я вирощую їх розсадою або висіваю одразу в ґрунт, коли він трохи прогріється, але ще утримує вологу після зими. Паростки з'являються через 10-12 днів. Якщо немає дощів, спочатку їх потрібно поливати 1-2 рази на тиждень. Протягом першого місяця вони ростуть повільно, але потім надолужують втрачене. І полив уже не потрібний. Коли стебло амаранту починає згинатися, його треба підв'язати.

У цій незвичайній рослині з'єднані міць, краса та ніжність. 

Ірена Загарова 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: pixabay.com 

comments powered by HyperComments
Новое на сайте