Ваш помощник каждый день
Подпишитесь
Огород

Смачненьке листя зелененьке: як виростити та зберегти гарний врожай білокачанної капусти

18 ноября 2019
408
Смачненьке листя зелененьке: як виростити та зберегти гарний врожай білокачанної капусти

Білокачанна капуста – одна з основних овочевих культур в Україні. Її квасять, маринують, використовують для приготування салатів, солянок, голубців, пирогів, вареників та інших традиційних страв. І, звичайно ж, який борщ без капусти?

Виростити її непросто, враховуючи спеку і посуху останніх років.

Багато хто говорить, що легше купити капусту на ринку, ніж возитися з нею. Але це не так!

Разом з капустою ви ризикуєте придбати і нітрати. Така капуста не тільки не смачна, а й шкідлива для здоров'я. Як же отримати хороший урожай цього корисного овоча на своєму городі? 

Своє – значить перевірене

Якщо ви вирішили вирощувати капусту розсадним способом, вкрай важливо мати для цього свою розсаду, оскільки, купуючи її на ринку, ви не можете бути впевнені, що вона не уражена килою або іншими хворобами.

Мало того, що не отримаєте врожаю, так ще позбавите ґрунт родючості на довгі роки. 

Тому розсаду вирощую сама:

ранньостиглу – в персональних стаканчиках, а середньо- і пізньостиглу сію в лунки, прямо в землю, під агроволокно.

Для хорошої розсади потрібне якісне насіння. Його теж не рекомендую купувати на ринку, хоч там і дешевше.

Вам запросто можуть продати насіння брукви, яке за зовнішнім виглядом практично неможливо відрізнити від насіння капусти.

Я передплачую насіння тільки по каталогам.

Щоб гарантовано отримати урожай капусти, не варто обмежуватися одним сортом, краще посадити декілька.

У моєму робочому списку – різні сорти. Особисто переконалася в врожайності сортів ранньостиглої капусти Червнева, Аврора, Парел F1. Середньостиглі сорти Слава, Парус виписую постійно по каталогам і поки не розчарувалася. Середньопізні сорти Агресор F1, Атрія F1, Сніжинка, Московська пізня, Харківська зимова, Кам'яна голова дають не тільки прекрасний урожай, але і довго зберігаються – практично до нового врожаю.

Посів насіння на розсаду і догляд за нею

  • Навесні, як тільки дозріє ґрунт, роблю лунки, вношу в них жменю перегною, 1 ч. ложку нітроамофоски, 1 ст. ложку золи. Все добре перемішую і рясно поливаю теплою водою.
  • Насіння перед посівом дезінфікую в міцному розчині марганцівки 20 хв., потім ретельно промиваю, просушую і рівномірно, на відстані 3 см, розкладаю в лунки, попередньо розкидавши і присипавши злегка землею отруту від капустянки. 
  • Насіння висіваю на глибину 1,5 см, закриваю землею, встановлюю металеві дуги і накриваю агроволокном щільністю 30 г/м2. До появи сходів агроволокно не знімаю, але слідкую, щоб зверху, в лунках, земля не пересихала. Якщо треба, відкриваю агроволокно і з пульверизатора акуратно поливаю лунки теплою водою.

  • Як тільки з'являються сходи, обережно піднімаю агроволокно (не з сонячної сторони!), спочатку на півгодини, потім поступово впродовж 5-7 днів збільшую час загартовування рослин.
  • У перший день обробляю сходи препаратом Актара від хрестоцвітих  блішки, головного ворога розсади.

У такому режимі вона росте, поки не зміцніє: вдень загартовується на сонечку, вночі їй тепло під укриттям. Немає різких змін температури, тому розсада не витягується, зростає сильною, здоровою, з товстим і міцним стеблом, темними листям. При пересадці на постійне місце приживається швидко і без втрат.

Догляд за розсадою звичайний: регулярний полив теплою водою під корінь, розпушування землі після кожного поливу і підгодівля. 

При наявності двох справжніх листочків роблю першу підгодівлю розчином коров'яку 1:10, через тиждень – другий, добривом Майстер +. За день до висадки обприскую розсаду розчином Епін Екстра, який захищає рослину від заморозків і інших несприятливих чинників навколишнього середовища.

Пересадка розсади на постійне місце

Починаю висаджувати розсаду на постійне місце в фазі 5-6 листків. Роблю це ввечері, щоб за ніч вона встигла пережити стресовий стан від пересадки.

Важливо:

Не можна допускати переростання розсади, інакше вона буде довго і важко приживатися.

  • Кожну рослину обережно підкопую і з грудочкою землі висаджую в окрему лунку, в яку вношу ті ж добрива, що і для розсади, пам'ятаю і про отруту від капустянки. Потім акуратно, щоб не пошкодити точку росту, рослини зашпаровую ґрунтом під самі сім'ядолі, щільно притискаю землю навколо саджанця, поливаю під корінь теплою водою з розрахунку 1-2 л на лунку.

Намагаюся висаджувати розсаду не густо (відстань між рослинами – 35-40 см, між рядами – 50-60 см).

Перед посадкою обов'язково прищипую 1/3 центрального кореня – для кращого розвитку бічних коренів і вкорінення.

Щодня ввечері висаджену розсаду поливаю теплою водою, а вранці рихлю землю навколо рослин, щоб не допустити появи кори  на поверхні.

Капуста любить регулярний, глибокий і щедрий полив під корінь. Якщо поливати її час від часу, гарного врожаю не чекайте.

Підживлення

У період зростання і формування головок рослини потрібно не тільки поливати, а й підгодовувати.

Через 10 днів після висаджування розсади роблю першу підгодівлю розчином коров'яку 1:10 і підсапую. Підгортання вологою землею сприяє утворенню на нижній частині стебла додаткових коренів, а своєчасна підгодівля стимулює зростання і високий урожай.

Другу підгодівлю (10 г аміачної селітри, 60 г суперфосфату і 30 г сульфату калію на 10 л води) проводжу через 10-12 днів після першої.

Коли починають формуватися головки, підгодовую капусту калімагнезію (1 ст. ложка на 10 л води), чергуючи з поливом під корінь розчином йоду (40 крапель на відро води). Це робить капусту здоровою і міцною.

Заслон від хвороб і шкідників  

У вегетаційний період капусту потрібно посилено захищати від хвороб і шкідників. 

Найчастіше цю культуру атакують хрестоцвіті блішки, капустяна муха, капустяна міль, різні види попелиці.

Одне з найбільш небезпечних грибних захворювань, які вражають капусту, – кила.

Тому з перших днів висадки розсади раз в тиждень проводжу профілактичне обприскування розчином  цибулинного лушпиння (200 г на 10 л гарячої води, настоювати три доби). Для захисту рослин застосовую біопрепарати Фітоверм і Фітоспорін, а також використовую аспірин (1 таблетку на 5 л води) і поливаю під корінь.

А ще ніколи не саджу капусту на одному і тому ж місці два роки поспіль, чергую посадки овочевих культур.

Необхідно також своєчасно видаляти і знищувати залишки рослин, особливо уражених хворобами і пошкоджених шкідниками.

Зверніть увагу 

За скоростиглістю – періодом від сходів до технічної стиглості качанів розрізняють такі сорти білокачанної капусти:

  • ультраскоростиглі – 70-100 діб (для весняних салатів);
  • ранньостиглі – 100-120 діб (для салатів та борщу);
  • середньостиглі – 125-150 діб (для квашення);
  • пізньостиглі – більше 150 діб (для тривалого зберігання).

Прибирання і зберігання

Дуже важливо не тільки виростити хороший урожай капусти, а й по-хазяйськи його зберегти.

Прибирати капусту починаю до настання заморозків. Спочатку вона лежить у мене в гаражі. Полиці, на яких капуста буде зберігатися в погребі, білю негашеним вапном.

  • Перед закладанням на зберігання головки капусти перебираю і оглядаю. Пошкоджені відкладаю, щоб використовувати в першу чергу. Видаляю нещільно прилегле і пошкоджене листя. Качан обрізаю на рівні з листям. Потім кожен качан щільно загортаю в харчову стретч-плівку в два-три шари, щоб виключити можливість проникнення повітря і вологи. 

В процесі зберігання регулярно оглядаю капусту. При виявленні невеликих ділянок гнилі плівку розгортаю, видаляю уражені листя і знову загортаю – в нову плівку. Такий метод допомагає зберегти урожай до самої весни.

Капуста вимагає постійного догляду і уваги до себе. Але якщо потрудитися, достаток у домі забезпечений. 

Юлія Калько 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: pixabay.com 

comments powered by HyperComments