Ваш помічник кожен день
Підпишіться
Сад

Шовковиця Надія: корисна для здоров'я і гаманця

15 лютого 2022
882
Шовковиця Надія: корисна для здоров'я і гаманця

Сади в Україні можна умовно поділити на три групи: створені для вирощування продукції власного споживання, комерційні та змішані, коли надлишки реалізуються на ринку.

До підбору садових культур та сортів для промислового вирощування садоводи мають підходити більш вимогливо, ніж для аматорських насаджень.

Товарність садової продукції (зовнішній вигляд та смакові якості), транспортабельність, тривале зберігання, стабільність плодоношення, висока врожайність, економічна доцільність вирощування визначають, чи варто вкладати кошти у виробництво саду.

Розповімо про одну так звану нішеву культуру, що має комерційне значення. 

Шовковиця чорна – рослина досить поширена в Україні. Донедавна ми ставилися до неї так само, як більшість садоводів – без особливого інтересу. Ситуація змінилася докорінно, коли ми почали вирощувати її великоплідні сорти.

Найвидатніший із них, на наш погляд, — сорт Надія. Плоди великі і, що дуже важливо, транспортабельні. Їх можна перевозити великі відстані, заморожувати. Завдяки високим смаковим якостям плоди шовковиці Надія купують ресторани, кафе, бари, кондитерські. Так що вона представляє інтерес для торгівлі та покупців.

Цю культуру, поза сумнівом, вигідно вирощувати. Вона надзвичайно скороплідна. Починає плодоносити вже за рік після посадки! 

Шовковиця пізно починає вегетацію, на 1-2 тижні пізніше за інші культури. В умовах Слобожанщини вона починає розпускати листя наприкінці І декади травня. А вже на початку червня можна розпочинати збирання врожаю. Ранній термін дозрівання – ще одна перевага, адже ціна раннього врожаю ягоди в 2-3 рази вища за ціну в період масового дозрівання продукції.

Дерева шовковиці сорту Надія дуже швидко починають нарощувати врожай плодів. Початок промислового плодоношення, коли плоди доцільно збирати для реалізації, настає з третього року життя дерева. Надалі урожайність швидко наростає. 

Так, 5-річні дерева в нашому саду дали по 35–40 кг плодів, 7–12-річні – 70–141 кг плодів з кожного дерева! Ще близько 20% плодів залишали для споживання. 13–14-річні дерева зберігають урожайність на рівні 145–160 кг плодів із одного дерева. 

Варто особливо відзначити високі смакові якості, великоплідність та транспортабельність плодів. На жаль, плоди більшості сортів шовковиці, а особливо великоплідні, мають низьку транспортабельність, відразу після знімання течуть. Вони непридатні для реалізації на ринку, ні для заморозки. Для себе ще можна їх посадити: зірвав або струсив з дерева і одразу в переробку.

А для промислового вирощування потрібні тільки сорти з великими транспортабельними плодами. І тут Надія – поза конкуренцією.

З сортом Надія ми знайомі майже з його народження. Слід відзначити надзвичайну зимостійкість цього сорту. За 25 років вирощування у нашому саду дерева не ушкоджувалися низькими температурами та щорічно плодоносили.

Дерева дуже технологічні. Висоту крони Надії ми тримаємо на рівні 2,5-3,0 м. Обрізку проводимо у лютому-березні, як і інших садових культур. Тоді ж заготовляємо живці для щеплення. Висока енергія росту і велика здатність до пагоноутворення дозволяють дуже швидко сформувати високопродуктивне насадження.

Завдяки стійкості до ураження хворобами та пошкодження шкідниками можна вирощувати рослини сорту Надія без використання хімічних засобів захисту. А це – екологічно чиста продукція, та й економія коштів.

Шовковиця – дуже посухостійка культура. Поливу не потребує. Вона одна з невеликої кількості тих садових культур, які витримують засолення ґрунту.

За своїми цілющими властивостями це одна з найцінніших садових культур. Недарма жителі Центральної Азії та Кавказу називають шовковицю «деревом життя». Лікувальні властивості мають листя, гілки і, звичайно, плоди шовковиці. Дивно, але її солодкі плоди виводять холестерин та знижують рівень цукру в крові, підвищують чоловічу силу, лікують хвороби серця, підвищують працездатність.

У кавказькій кухні відомо не менше десятка страв із плодів шовковиці. Тому свіжі плоди шовковиці мають бути обов'язковим елементом вашого меню під час їхнього дозрівання.

І на зиму їх варто заморожувати. Який це смачний делікатес у зимовий період: і просто розморожені ягоди, і молочні коктейлі, і вареники. Для заморозки найбільше підходить щільна транспортабельна шовковиця. 

Ліля Яхімович, Олександр Яхімович 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора 

comments powered by HyperComments
Новое на сайте