Ваш помічник кожен день
Підпишіться
Город

Ода помідорам: улюблені “гіганти” і “крихітки”

23 березня 2022
1028
Ода помідорам: улюблені “гіганти” і “крихітки”

Сьогодні і город, і обідній стіл, особливо влітку, важко уявити без помідорів.

Плоди різноманітних забарвлень, форм і розмірів зачаровують своєю красою, полонять арамотам смаком і до того ж містять багато корисних речовин, вітамінів, пектинів, кислот.

А якщо ці овочі ще й вирощені з любов'ю і без «хімії», вони взагалі безцінні. 

Наші автори вирощують багато продуктивних сортів помідорів – від великоплідних соковитих гігантів, до малюків-чері. 

Благодатна грядка

Багато років займаюся вирощуванням помідорів, випробувала велику кількість сортів та гібридів. Що можу сказати з цього приводу?

При виведенні гібридів селекціонери наголошують на врожайності, скоростиглості, вирівняності за розміром і транспортабельності. Як правило, насіння гібриднихпомідорів використовую лише один рік, надалі закладені в гібриді якості втрачаються. Насіння сортових помідорів може служити кілька років, тим більше що багато високорослих сортів не поступаються гібридам за врожайністю та смаковими якостями.

Хороший сорт – запорука успіху при вирощуванні помідорів на присадибній ділянці.

Прагнення городників якомога раніше виростити помідори цілком зрозуміло. Адже це додатковий прибуток в овочевому бізнесі, і велика радість для сім'ї.

Звичайно, тут не обійтися без ранніх та ультраранніх сортів. 

Найприємніших слів заслуговує ультраранній сорт Північне сяйво. Він поза конкуренцією за скоростиглістю  (плодоношення починається через 80-90 днів після появи сходів). Рослина невисока (40-50 см), але врожайна (3-4 кг із куща). Північне сяйво віддає врожай напрочуд дружно. І що особливо цінно, встигає це зробити до появи фітофтори. 

Ось уже кілька років прикрашає мою колекцію ранньостиглий сорт Мустанг американської селекції. Плоди масою 200-250 г мають чудовий товарний вигляд, що важливо при реалізації на ринку. Сорт характеризується гарною врожайністю та стійкістю до посухи. Ранній сорт Сант-П'єр – справжня знахідка для тих, хто займається вирощуванням та реалізацією розсади. Весною, коли на ринку її багато, він вигідно виділяється своїм красивим листям і  гарно розвиненими саджанцями. До розсади і врожай – плоди великі, масою 300-350 г, рожеві. Рослина досягає 1,7 м заввишки. Сорт урожайний (5-6 кг із куща). Зразок надійності – середньоранній сорт Джина. Рослина висотою до 70 см. Плоди красиві, щільні, масою до 300 г. Сорт дуже врожайний (до 10 кг з одного куща). 

Наступні сорти з'явилися у моїй колекції кілька років тому і вже встигли завоювати моє серце. На особливу увагу заслуговує сорт Ведмежа лапа. Рослина висотою 1,5 м, плоди величезні, масою до 800 г. Всі, хто проходить повз мою садибу, звертають увагу на цих красенів-гігантів, які ще й дуже смачні.

Чудо Внукової – неперевершений сорт! Рослина потужна, досягає 2 м заввишки. Величезні червоні плоди довжиною з долоню мають прекрасний смак і відмінний товарний вигляд. Урожайність сорту гідна найвищої похвали.

Рожевий фламінго недарма має підвищений попит. Великі сливки масою до 350 г – мрія будь-якого городника. Незвичайно виглядає на грядці сорт Загадка природи. Уявляю, скільки довелося попрацювати селекціонерам, перш ніж удалося створити цей багатобарвний шедевр. Рослина досягає 1,5-1,8 м заввишки. Плоди райдужного забарвлення  (помаранчево-жовто-червоні), масою 500 г.

Ще один цікавий сорт, який закріпився у моїй колекції, – Ювілейний. Рослина висотою 1,2-1,5 м. Плоди – великі помаранчеві сливки з надзвичайно смачною м'якоттю.

Якщо говорити про смакові якості, то пальму першості я віддаю середньоранньому сорту Японський трюфель. Рослина висотою до 1,4 м. Плоди середньої величини, оригінальної грушоподібної форми, щільні, м'ясисті, помаранчеві. Високий вміст каротину, багатий набір вітамінів та мінеральних речовин визначають і смакові якості, і лікувальні властивості цього сорту.

А насіння сорту Мехіко мені привезли з Мексики. З восьми мексиканських сортів я обрала для вирощування саме Мехіко за його врожайність та приємний смак плодів, і анітрохи не шкодую про це. Рослина досягає 1,8-2,0 м заввишки. Плоди щільні, вагою 600-700 г, рожеві. У моїй практиці добре зарекомендував себе сорт Янтар. Рослина висотою до 1,5 м. Плоди масою до 400 г, бурштинові, дуже гарні та незрівнянні на смак.

Останнім часом у світі спостерігається сплеск інтересу до міні-овочів. Я теж із задоволенням їх вирощую.

Прикрасою присадибної ділянки став сорт Радість городника. Кущ заввишки 1,7 м буквально обліплений плодами. На одній рослині налічується від 250 до 400 плодів. Маса одного плода – 6-8 г (у 100 разів менше, ніж у сорту Ведмежа лапа), смак кисло-солодкий, як у вишні.

Привабливо виглядає на грядці сорт Райчиця, привезений із Хорватії. Висота рослини – 1,0-1,2 м. Плоди-крихітки мальовничо виглядають на грядці.

Звичайно, міні-помідорки поступаються звичайним сортам в обсязі врожаю, зате як гарно вони виглядають на столі, створюючи атмосферу свята!

Лікувальний ефект

Помідори не лише радують око, а й містять багато корисних речовин, зокрема цукрів, органічних кислот, багатий набір вітамінів – В1, В2, В3, В6, С, К, РР. 

Плоди помідорів широко використовують у лікувальному харчуванні. Завдяки наявності яблучної та лимонної кислот вони збуджують апетит, активізують процес травлення, пригнічують хвороботворну кишкову мікрофлору.

Солі, які містяться в м'якоті помідора, мають чудову властивість підтримувати в організмі людини кислотно-лужний баланс. Це має першорядне значення для хворих із порушеннями обміну речовин, захворюваннями серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту. Пектинові речовини сприяють зниженню рівня холестерину у крові. Найважливіший антиоксидант лейкопін, що міститься в помідорах, – ефективний профілактичний засіб проти багатьох хвороб. 

Багатообіцяючий факт: науковці у плодах помідорів знайшли речовини, які перешкоджають утворенню тромбів. Чотирьох плодів на день достатньо, щоб знизити активність тромбоцитів на 72%. Медики вважають, що помідори можуть стати чудовою альтернативою аспірину, який часто рекомендують для розрідження крові. Причому на відміну від аспірину, помідори не маєють негативного впливу на слизову шлунка.

Чистота росту 

З досвіду знаю: сорт розкриється у всій красі, якщо рослини при вирощуванні забезпечити необхідним живленням, дотримуватися правильного температурного режиму та підтримувати оптимальну вологість ґрунту.

Особливу увагу я приділяю підготовці насіння до сівби.

  • На півгодини замочую його в 1% розчині марганцівки, потім промиваю в проточній воді.
  • Наступний етап – загортаю насіння у вологу тканину і поміщаю спочатку в холодильник на 12 год, а потім у тепле місце на такий самий час. Чергою тепло і холод доти, доки на основній масі насіння не з'являться маленькі проростки.

Одночасно готую ґрунт для посіву (1 частина дернової землі, 1 частина перегною, 0,15 год піску).

Для отримання здорової розсади дуже важливо 5-7 днів потримати рослини при температурі 12-15 °С вдень і 6-10 °С вночі. У такому разі рослини формують більше квіткових кистей. У наступні дні денну температуру підвищую до 20–26 °С.

У фазу 3-4 справжнього листя рослини пікірую і переношу в парник. Там вони ростуть і розвиваються до висадки у відкритий ґрунт.

Підживлюю розсаду один раз препаратом Байкал ЕМ-1 (1 ст. ложка на 10 л води). При посадці помідорів у відкритий ґрунт вношу біогумус (150-200 г у кожну лунку), для цього розводжу червоних каліфорнійських хробаків. Через 8-10 днів після посадки рослин у ґрунт підживлюю їх гуматом натрію (1 ст. ложка препарату на 10 л води) – під кожну рослину 0,5–0,7 л. розчину. Гумат натрію має високу біологічну активність, підвищує опірність рослин до несприятливих погодних умов.

У боротьбі з фітофторою застосовую біопрепарат фітоспорин-М, а також обробляю рослини розчином борної кислоти (10 г на 10 л води).

Отже, без додавання "хімії" на своїй присадибній ділянці вирощую смачні та екологічно безпечні овочі, які з радістю вживаю сама та з гордістю пропоную покупцям на ринку.

Валентина Ткаченко 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора 

comments powered by HyperComments
Новое на сайте