Новогоднее застолье

Вряд ли кто-либо не согласится с тем, что Новый год — самый долгожданный праздник. Его любят и дети, и взрослые. С ним связаны самые сокровенные надежды и потаенные мечты. И конечно же, каждая хозяйка хочет, чтобы на новогоднем столе были особые праздничные блюда. Если вы хотите удивить и порадовать ваших близких и гостей новыми вкусовыми ощущениями, воспользуйтесь рецептами шеф-повара одного из киевских ресторанов Максима Виноградова.

Торт "Елка"

2 бисквитных коржа, 300 г сладких сливок, 50 г грецких орехов, 2 киви, 10 г желатина, 1 пакет смеси желе "Киви".

Желатин растворить в горячей воде. Взбить миксером сливки, добавить желатин и орехи, перемешать. Бисквитный корж положить в глубокую форму, сверху вылить на него сливки и выложить кружочки киви. Смесь желе "Киви" растворить согласно инструкции, приведенной на упаковке, охладить и залить сверху киви. Поставить в холодильник на 1 ч, затем нарезать треугольниками и выложить в форме елки.

Цыпленок в ананасах

4 порции

1 кг цыпленка, 4 кружочка ананаса, 1 стакан ананасного сока, соль, перец по вкусу, щепотка имбиря, чеснок.

Тушку цыпленка натереть специями (имбирем и чесноком), положить на глубокий противень, обложить кружочками ананаса, влить ананасовый сок и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 °С, поливая выделяющимся соком через каждые 15 минут.

Праздничный салат

4 порции

1 болгарский перец, 100 г твердого сыра, 200 г очищенных креветок, 2 огурца, 10 помидоров черри, 1 банка консервированного ананаса, 1 ст. ложка майонеза, соль, перец по вкусу.

Перец нарезать полосками, огурцы и сыр кубиками, помидоры — дольками. Все ингредиенты перемешать, добавить креветки и ананасы. Выложить на блюдо, украсить зеленью.

Новогодний салют

1 болгарский перец, 10 шт. редиса, 1 помидор, 10 маринованных грибов, 10 оливок, 10 маслин, 1 апельсин, 10 кукурузин, 10 огурцов.

В высокую креманку или вазу положить апельсин. Овощи нарезать, придавая каждому кусочку определенную форму (цветок, листик и т. д.). В апельсин вставить шпажки, нанизать на них овощи. Дополнительно украсить зеленью.