Ваш помощник каждый день
Подпишитесь
Огород

«Неоднозначный» овощ: выращиваем рукколу

08 июня 2017
4456
«Неоднозначный» овощ: выращиваем рукколу

У этого растения есть как преданные поклонники, так и ярые противники. Одни считают ее вкуснейшим овощем для салатов, другие — игнорируют из-за горьковатого привкуса. О вкусах, конечно, не спорят. Но если это растение все-таки вам полюбилось, попробуйте вырастить его на своей грядке. Как выращивать рукколу? Какой уход ей необходим? Ответы на эти вопросы вы найдете в нашем материале.

Руккола — овощ «неоднозначный»

У рукколы (Eruka sativa) много названий: рокет, горчичная трава, аругула, индау, эрука посевная, листовая горчица, визикария, гулявник, гусеничник, двурядник тонколистный.

Руккола — одно- или двулетнее растение семейства капустных, обладающее довольно необычным вкусом и ароматом. Одним она напоминает щавель с перечно-ореховым послевкусием, другим — кресс-салат и горчицу, третьим — сыр, кунжут и даже горох.

В Госреестр сортов растений, пригодных для распространения в Украине, внесены два сорта рукколы — Лыбидь и Знахарь, а также один сорт двурядника тонколистного Грация. Сорт Пасьянс не внесен в Госреестр, хотя широко используется на практике, его любят за скороспелость и способность к перезимовке.

Однозначно можно сказать только то, что вкус у листьев рукколы очень яркий, пряно-горчичный, освежающий, горьковатый и слегка острый.

Как выращивать рукколу?

Выращивают рукколу рассадным и безрассадным способом. При безрассадном способе семена высевают в три срока: один раз весной и два раза летом.

Рассадный способ

На рассаду рукколу сеют в начале марта. Очень удобно ее выращивать в торфяных или пластиковых стаканчиках, высевая по 2-3 семени в одну емкость. Глубина заделки семян — 0,5-1,0 см. Стаканчики размещают на подоконнике, семена должны получать свет 8-10 ч в сутки. Через 4-7 дней появляются первые всходы.

Загуще­нные всходы можно распикировать в фазу 2-3 листьев или же оставить расти, а через 7-10 дней проредить и использовать для употребления в пищу.

Безрассадный способ

Руккола — культура короткого светового дня, поэтому в открытый грунт ее можно сеять, как только сойдет снег (в марте, апреле).

Хорошие урожаи получаются и при повторных посевах (последний срок — начало августа).

Семена высевают рядовым способом. Расстояние между семенами в ряду 8-10 см, между рядами — 30-40 см. Чем больше расстояние между растениями, тем пышнее будет кустик.

Наш совет:

Чтобы ускорить появление всходов, семена можно предварительно замочить на 2-3 ч в растворе перманганата калия или водном растворе регулятора роста, например, биоглобина.

Оптимальная температура почвы для прорастания семян — 5-12 °С, для роста и развития растений — 18-24 °С.

Руккола выдерживает кратковременные заморозки до -7 °С. Отлично себя чувствует при нейтральном или слабощелочном уровне рН почвы, не переносит кислых почв.

Соблюдаем севооборот: лучшие предшественники для рукколы

Лучшие предшественники для нее — все тыквенные культуры, огурцы, томаты, картофель, лук. Не стоит размещать рукколу в близком соседстве с томатами, поскольку вследствие аллелопатического влияния у рукколы начнут увядать листья.

Наш совет:

Ни в коем случае нельзя ее сеять после культур семейства капустных (редис, редька, репа, капуста и др.), так как у них общие вредители и болезни.

Самые распространенные из них: крестоцветная блошка, хлороз листьев, фузариоз или пероноспороз, при поражении которыми листья рукколы покрываются бурыми пятнами и становятся непригодными для употребления.

Выращивая эту культуру очень важно соблюдать севооборот, правильно готовить почву и своевременно бороться с сорняками.

Никаких химических средств защиты растений применять нельзя, поскольку руккола быстро накапливает нитраты. Удобрения лучше всего вносить под предшественники.

Какой уход необходим рукколе?

Своевременный полив способствует хорошему урожаю сочных листьев.

Наш совет:

Если влаги недостаточно, листья рукколы становятся жесткими, приобретают остро-горький вкус. Такой же вкус и у старых листьев, поэтому периодически нужно обрывать листики на растениях, чтобы стимулировать развитие новых.

При повторном посеве семян в летний период для рукколы целесообразно выбирать затененный участок, поскольку под действием жары растения могут стрелковаться. Чтобы сократить количество поливов и рыхлений, после всходов рукколу можно замульчировать.

Уход за растениями заключается в регулярных поливах, прополках, рыхлениях и удалении отдельных, нежелательных, цветков.

Уборку урожая обычно проводят на 25-30-й день, когда листья вырастут до 10 см в длину.

Руккола прекрасно хранится в холодильнике около семи дней.

Как получить семена рукколы?

Чтобы получить семена рукколы, нужно оставить расти несколько здоровых, пышных кустов. Сначала на них образуются цветоносы, а затем стручки с семенами.

Семенные растения нужно беречь от крестоцветных блошек, для этого рукколу обрабатывают специальными препаратами, например БИ-58, энжио и др.

Елена Семенченко, кандидат сельскохозяйственных наук, Днепропетровская опытная станция Института овощеводства и бахчеводства НААН
© Журнал «Огородник»
Фото: depositphotos.com

comments powered by HyperComments
Новое на сайте