Ваш помічник кожен день
Підпишіться
Затишний дім

Симфонія смаку: овочеві запіканки для родинного столу

06 вересня 2022
1181
Симфонія смаку: овочеві запіканки для родинного столу

Поки ще є багато свіжих овочів цьогорічного врожаю, не забувайте оздоровити свій організм, наситивши його необхідними вітамінами та мінералами. Кожна господиня, звичайно ж, має свої рецепти, але хочеться чогось новенького. Приготуйте овочеві страви за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова, і ви не тільки принесете величезне задоволення собі та своїм близьким, а й розширите асортименти страв звичного домашнього меню. 

Запіканка з цукіні зі шпинатом

4 порції: 2 цукіні, 250 г шпинату, 100 г бекону, 2 яйця, 1 зубок часнику, 0,5 л 30% вершків, перець, сіль за смаком.

Цукіні нарізати кружальцями, кубиками бекон. Шпинат обшпарити та дрібно нарізати. Яйце збити з вершками, додати подрібнений часник, сіль, перець. У форму викласти цукіні, бекон, шпинат та залити яєчною сумішшю. Випікати в духовці 20-25 хвилин при температурі 180-190 °С.

Картопляна запіканка

4 порції: 1 кг картоплі, 300 мл вершків, 2 зубки часнику, 2 яйця, 100 г твердого сиру, 1 ч. ложка солі, дрібка мускатного горіха.

Картоплю нарізати кружальцями і викласти у форму для запікання. Збити вершки, додати| яйця, подрібнений часник, мускатний горіх, тертий сир, все добре перемішати. Залити сумішшю картоплю і запікати в духовці 1-1,5 години при температурі 180 °С (через 30 хв накрити фольгою). 

Овочева лазанья 

4 порції: Тісто для лазаньї, 1 банка консервованої кукурудзи, 1 пучок спаржі, 1 головка цвітної капусти, 1 пучок зеленої цибулі, 1 болгарський перець, 1 яйце, 0,5 л 30%-них вершків, 200 г твердого сиру, по 1 пучку петрушки та кропу, 1 зубок часнику, сіль, перець за смаком, 6 ст. ложок олії. 

Овочі очистити та нарізати крупно. У сковороду влити олію, нагріти і обсмажити овочі (5-7 хв), додати кукурудзу. Форму змастити вершковим маслом, викласти по черзі шар тіста, шар овочів (їх має бути як мінімум 6) і залити сумішшю з вершків, сиру, часнику та зелені. Випікати в духовці за температури 170 °С (1 годину).

Овочева запіканка

4 порції: 1 головка броколі, 1 морква, 1 головка цвітної капусти, 1 болгарський перець, 1 банка консервованої кукурудзи, 1 цукіні, 2 картоплини, 2 яйця, 0,5 л сметани, 150 г твердого сиру, 1 ч. ложка солі, перець за смаком.

Овочі крупно нарізати, додати консервовану кукурудзу і викласти у форму. Збити сметану, додати тертий сир, часник, яйця, перемішати та залити овочі. Випікати в духовці 1,5-2 години при температурі 160-170 °С. 

© Журнал "Городник" 

ФОТО: Огородник, pixabay.com 

comments powered by HyperComments
Новое на сайте