Ваш помощник каждый день
Подпишитесь
Огород

Краса на підвіконні: декоративні сорти гострого перцю

06 января 2020
4170
Еврика (Eureca)

Гострий перець – дуже красивий, смачний і неймовірно корисний овоч. Перець багатий вітамінами С, В1, В2, Р і іншими, каротином, а також мінеральними речовинами. Кущі з різнокольоровими перчиками різних форм і розмірів оригінально виглядають як на городі, так і на підвіконні. Ми вже розповідали про наші сорти пекучих перців халапеньо та хабанеро. Але є багато інших цікавих представників цього виду – як овочевих, так і ягідних. Вирощуйте гострий перець і насолоджуйтеся. 

Окраса наших грядок 

На нашому підвіконні давно влаштувався середньогострий Пурпл Делайт (Purple Delight).

Його гострота може здатися різкою, перш ніж ви відчуєте приємне тепло. Висота куща 20-30 см. Круглі, їстівні плоди в процесі дозрівання змінюють насичене бузкове забарвлення на яскраво-червоне.

Дуже гарний на вигляд ряболистий гострий перець Пурпуровий Спалах (Purple Flash). Кущ пишний, низькорослий. Листя майже чорне з білими і фіолетовими плямами. Плоди нагадують чорні намистини, які при повному дозріванні стають темно-червоними. 

Чудова прикраса для підвіконня, саду та городу – середньогострий перець Турецький Бібер (Turkish flower Biber).

Цей сорт виведений зовсім недавно. Кущ компактний, добре облистяний, пишний, середньорослий. Конусоподібні плоди в процесі дозрівання змінюють забарвлення із зеленого на фіолетово-чорне, а при повному дозріванні стають вишневими з антоціаном.

Плоди ростуть пучком вгору, в одному вузлі зав'язується і визріває від 9 до 14 штук, такі пучки формою і кольором схожі на квіти. Урожайність дуже висока: до 80 плодів з куща.

Вибухаючий вуглик (Explosive Ember) вважається одним з найкрасивіших сортів декоративного перцю в світі. При дозріванні плоди з яскраво-фіолетових стають помаранчевими, потім набувають рожевого відтінку і, нарешті, перетворюються на червоні.

Оскільки на місці кожної квітки утворюється до шести зав'язей, при правильному догляді рослина в буквальному сенсі всипана мініатюрними стручками різних кольорів. У поєднанні з листям незвичайного фіолетового відтінку плоди виглядають ефектно. Висота рослини 25-35 см. Сорт цей урожайний, дуже простий у вирощуванні і, що важливо, зберігає компактний розмір куща.

Їстівний, але характеризується надзвичайною пекучістю. У зрілому стані гострота перчиків частково пом'якшується, в їхньому смаку з'являються солодкуваті фруктові нотки.

Еврика (Eureca) – сорт декоративного перцю. Кущ компактний, потужний, висотою 30-35 см і діаметром 20-30 см. Плоди середньої гостроти, подовженої форми ріжків, в'яжуться і ростуть в пучках і зв'язках. Забарвлення плодів від темно-фіолетового до жовто-помаранчевого і червоного. Довжина перчиків 2,5-4,5 см, діаметр до 1,1 см. На кущі одночасно зростають перчики всіх кольорів, створюючи оригінальний вид. Гарна їстівна прикраса для підвіконня.

Еврику вирощують в домашніх горщиках або висаджують в садові бордюри для декору.

На відміну від іншого кайенского перцю, Кайєнський довгий Джо (Joe's Long Cayenne) не такий гострий, але набагато більш урожайний. Він дає в відкритому грунті до 200 стручків з одного куща, а в теплиці - в два-три рази більше.

Рослина висотою до 80 см, розлога. Плоди висячі, гвинтові, довжиною до 25 см, злегка зморшкуваті, від зеленого до яскраво-червоного забарвлення.

Дуже смачні в свіжому вигляді і мариновані, прекрасно сушаться, з них виходять відмінні соуси, приправи і ароматний порошок.

Нам дуже подобається Комсток Пурпл (Comstock Purple Pepper). Рослина досягає у висоту близько метра і дає подовжені конічні стручки незвичайного, комбінованого забарвлення (зелене і темно-червоне з фіолетовим). Перець середньогострий, трохи солодкуватий, прекрасно сушиться, підходить для багатьох заготовок. Сорт дуже урожайний. 

Чорна кобра (Black Cobra, Goats Weed) – дуже рідкісний і урожайний вид перцю чилі з Венесуели з пухнастими листям і стеблами. Плоди довгі, злегка зігнуті, ростуть вгору, в процесі дозрівання змінюють забарвлення з чорного на яскраво-червоне. Використовуються для свіжого споживання, консервації та сушіння, прекрасно сушаться.

Перелічені вище сорти овочевого перцю ранньо-та середньостиглі, тому сіяти на розсаду їх можна, починаючи з лютого і до середини березня.

Перець з ягідним підтекстом

Один з найпоширеніших декоративних видів перцю в світі – ягідний (Capsicum baccatum). Батьківщиною цих незвичайних перців вважається Бразилія. Рослини потужні, досягають у висоту 1,5 м. Відмінна риса виду – незвичайне забарвлення квітів, віночки яких мають жовті або коричневі плями.

Крім яскравого зовнішнього вигляду, плоди рослини – відмінна приправа з м'яким, не дуже гострим присмаком.

Найяскравіші представники цього виду – гостро-солодкі перці Аджи (Aji).

Плоди мають фруктовий аромат з підтекстом ягоди. Особливо відчувається він в порошку з сухих плодів. Цей порошок можна додавати куди завгодно і навіть у великих кількостях. Приємний ароматичний смак свіжих плодів також буде доречним в салатах.

Налічується понад 30 сортів перцю Аджи. В нашій колекції він представлений такими сортами, як Аджи хабанеро (Aji Habanero), Аджи Фантазія (Aji Fantasy), Аджи Амніколор (Aji Omnicolor).

Зокрема, Аджи Фантазія (Aji Fantasy) виведений в Фінляндії. Кущ компактний, близько 60-70 см у висоту, з восково-жовтими плодами-дзвіночками. Середньогострі, приємні на смак – відчувається щось ніжне, квітково-фруктове. Цей сорт невибагливий в догляді, добре росте і в'яже. Ідеально підходить для свіжого вживання, маринування, соління.

Нещодавно наша колекція поповнилася новим сортом ягідного виду – Перувіано аранціо (Peruviano Arancio) з великими конусовидними плодами яскраво-оранжевого кольору, схожими на ялинкові прикраси.

У городі кущ може досягати до 1 м у висоту, в квартирі (горщик до 5 л) – до 70 см.

Перець середньої гостроти, має освіжаючий смак з фруктовим ароматом, добре підходить для приготування соусів, маринування, соління та споживання в свіжому вигляді. Можна заморожувати. Дуже врожайний. Недозрілі плоди дозарюють в кімнатних умовах.

Світлана Рябова 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора 

comments powered by HyperComments
Новое на сайте