Ваш помощник каждый день
Подпишитесь
Техника и инвентарь

Как выбрать хлебопечку для дома? Советы и рекомендации

18 декабря 2018
755
Выпечка из хлебопечки: полезно, вкусно, душисто

Домашний хлеб всегда вкуснее магазинного, ведь готовится он из муки высшего сорта, без вредных синтетических вкусовых добавок и самое главное — с любовью.

Но при современном темпе жизни хозяйкам некогда возиться с домашней выпечкой. А поскольку хлеб мы едим практически ежедневно, лучшим помощником в этом деле может стать электрическая хлебопечка. Моделей печей с самыми разными функциями — множество.

Итак, по каким параметрам надо выбрать хорошую хлебопечку, чтобы готовить вкусный и ароматный домашний хлеб. 

Основыне правила выбора хлебопечки 

Прежде всего при выборе обратите внимание на объем чаши хлебопечки.

Ориентироваться нужно на количество хлеба, потребляемое семьей за 1—2 дня.

Например, для семьи из двух-трех человек подойдет модель, выпекающая буханки массой 450—680 г, из четырех человек — от 900 г, а семье из пяти и более человек — не менее 1 250 г.

Бывают печи с горизонтальным и вертикальным вариантом загрузки.

Формы для выпечки могут быть разными, например, круглыми, в виде кирпичика, квадрата и пр. Удобно, когда есть несколько форм для выпечки, желательно, чтобы они были литыми и толстостенными (такие и пекут лучше, и служат гораздо дольше).

Наибольшей популярностью пользуются модели мощностью 450—860 Вт.

Агрегат мощностью 550 Вт потребляет 3 кВт за 6-часовой цикл приготовления хлеба. Более мощной печке понадобится больше электроэнергии, зато готовить она будет быстрее.

Все хлебопечки оснащены системой защиты от скачков напряжения в электросети, но в бюджетных моделях защита рассчитана на 5—10 мин, а в более дорогих — на 40 мин.

Функции и опции

В недорогих моделях предусмотрено до 10 программ, а в тех, что подороже, — до 20.

Как правило, это программы для выпечки нескольких видов белого и зернового хлеба, а также хлеба с добавками (орехи, семечки, изюм, шоколад и т. п.).

В крышку таких хлебопечек вмонтирован диспенсер — устройство, которое автоматически примешивает в изделие нужную порцию добавок.

Можно выбрать модель с режимами для приготовления хлеба из разных видов муки (ржаной, кукурузной, грубого помола и пр.), безглютенового хлеба (подходит для приверженцев безуглеводной диеты и тех, у кого аллергия на глютен), а также с возможностью задавать цвет корочки выпечки (может быть от светло- до темно-коричневой).

Кроме того, в хлебопечке обязательно должна быть программа для замеса теста без выпечки и для выпечки из готового теста.

Во многих моделях предусмотрен также режим для приготовления джема и йогурта (от 0,5 л до 2 л).

У более совершенных приборов есть программы для приготовления ржаного хлеба (бородинского), кексов, замеса разного теста, в том числе бездрожжевого.

Для тех, кто экономит свое время, может выбрать хлебопечь с режим «Быстрая выпечка», позволяющий получить свежий хлеб за 1,5—2 ч (правда, он будет не таким пышным и для его приготовления понадобится больше дрожжей).ом

Также есть модели, в которых можно варить разнообразные каши.

Некоторые производители предлагают функции регулировки массы изделия и поддержания температуры испеченного хлеба (чтобы нескольких часов он оставался теплым). Наличие таймера позволяет получить свежую булочку в нужное время.

Например, если хотите, чтобы она была готова к утру, с вечера загрузите продукты и запрограммируйте прибор согласно инструкции.

Приборы с небольшим количеством программ стоят дешевле, но это не значит, что они не способны испечь какой-нибудь особенный хлеб, например, французский с красным вином и орехами. Просто нужно знать его рецепт и технологию приготовления.

Подсказки можно найти в Интернете, опытные хозяйки с удовольствием делятся вкусными рецептами хлеба, описывая все подробности процесса выпечки.

Хитрости эксплуатации хлебопечки

Среди хлебопечек средней ценовой категории лидируют Philips, Kenwood, Redmond, Panasonic, Bork, LG, Moulinex.

Однако многие хозяйки отмечают, что некоторые хлебопечки в процессе работы издают неприятные пронзительные звуки. Бесшумными считаются модели LG и Panasonic.

Приобретать бюджетные варианты хлебопек довольно рискованно, они часто ломаются или не справляются с заявленными функциями. Но бывает и так, что одна и та же модель у разных пользователей выдает совершенно разный результат.

Это связано с тем, что сам процесс выпекания довольно сложный, да и прибор при конструктивной простоте очень капризный.

Чтобы вы нашли общий язык со своей хлебопечкой, запомните несколько простых правил ее эксплуатации.

  • В очень холодные дни все ингредиенты для выпечки хлеба должны быть комнатной температуры, если в рецепте не указано иное.
  • Если решили воспользоваться режимом быстрой выпечки, предварительно подогрейте используемые в рецепте жидкости.
  • До начала этапа смешивания старайтесь изолировать сухие дрожжи от всех добавляемых жидкостей.
  • Соблюдайте указанное в рецепте количество ингредиентов, если добавить их больше, можно повредить прибор.
  • Пользуйтесь мерными чашкой и ложкой, которыми укомплектована хлебопечка. Способ приготовления «на глазок» может сильно подвести. Большинство проблем при выпечке хлеба связано именно с неточностью массы ингредиентов или с тем, что какой-то из них вообще не был добавлен.
  • Для приготовления выпечки используйте только свежие и качественные молоко, сыр, яйца, свежие фрукты, овощи и другие продукты. 

Юлия Манукян 

© Жцрнал "Огородник" 

ФОТО: pixabay.com 

comments powered by HyperComments
Новое на сайте