Дайкону у нас раді: сорти для зимового вживання

05 грудня 2022

790

Дайкон – холодостійка рослина родом з Японії. Городники полюбили екзотичний коренеплід за смак та корисні властивості.

Зовні дайкон нагадує звичайну редьку, але його коренеплоди ніжніші, соковитіші, позбавлені гострого специфічного смаку та запаху.

Коренеплоди дайкону можна вживати у свіжому вигляді. Салат з дайкону – бажана страва в осінньо-зимовий період, коли вітамінних овочів стає дедалі менше.

Корисний продукт

Дайкон має високі смакові та дієтичні властивості.

Коренеплоди багаті на солі калію, кальцію, фосфору, заліза і магнію, клітковину, пектинові речовини. Дайкон зміцнює імунну систему, корисний для профілактики та лікування цукрового діабету, атеросклерозу, серцево-судинних захворювань, покращує роботу травної системи, перешкоджає розвитку ракових захворювань.

Дайкон – відмінний продукт для тих, хто бореться із надмірною масою тіла або просто хоче бути завжди у формі.

Улюблені сорти

Мені припали до смаку сорти Ікло слона та Міновасе, призначені для осінньо-зимового вживання. Ці сорти характеризуються високою врожайністю та тривалим періодом зберігання.

Ікло слона – середньостиглий сорт. Вегетаційний період 70-90 днів. Коренеплоди подовжено-циліндричні, білі, біля голівки світло-зелені, довжиною до 50 см, масою 300-500 г. М'якоть біла, соковита, без гострого смаку. Коренеплід на 2/3 занурений у ґрунт і легко висмикується при збиранні.

Міновасе – високоврожайний середньостиглий сорт. Вегетаційний період 65-70 днів. Коренеплоди великі, циліндричні, білі, масою в середньому 500 г, але трапляються екземпляри масою до 1,2 кг.

Проста агротехніка

Дайкон – невибаглива рослина, але найкраще росте на легких родючих ґрунтах.

Висіваю насіння у відкритий ґрунт у середині літа, відстань між рослинами в ряду 15-20 см, ширина міжрядь – 60 см, глибина загортання насіння - 2-3 см.
Сходи з'являються на 6-7-й день.

Щоб коренеплоди виросли великими, видаляю бур'яни, регулярно розпушую ґрунт навколо рослин та поливаю. Причому намагаюся не перезволожувати ґрунт, оскільки надлишок вологи сприяє розвитку слизового бактеріозу.

При появі хрестоцвітих блішок рослини запилюю деревною золою, змішаною з тютюном.

Урожай забираю у суху погоду. Коренеплоди висмикую за бадилля акуратно, щоб не пошкодити, очищаю від ґрунту, потім укладаю в ящики з піском і відправляю до підвалу. Там вони можуть зберігатися 3-4 місяці, не втрачаючи смакових якостей та дієтичних властивостей.

Переваг у дайкона багато. Смачні коренеплоди з білою м'якоттю не тільки вносять різноманітність у наш раціон, насичують організм вітамінами та мінеральними речовинами, але й допомагають боротися з багатьма недугами.

Світлана Гермаш

ФОТО: автора,

Модні страви: нотатки про особливості перуанської кухні

1670

Наступна стаття

Декоративні цілий рік: вічнозелені піраканти у садибі

1414