Ваш помощник каждый день
Подпишитесь
Питомцы

Что за птица — мулард?

27 июня 2017
2911
Мулард

В последнее время все чаще в кругу птицеводов-любителей появляется информация о мулардах. Для одних мулард — это птица какой-то загадочной породы, созданной во Франции, для других — утка-гусь… Давайте вместе разберемся в том, как появляются утки муларды.

Утки муларды: описание

Мулард — это межвидовой гибрид, полученный в результате скрещивания мускусных селезней с утками пекинской породы. Такие гибриды в дикой природе не встречаются, поскольку географический ареал обитания мускусных и обычных домашних уток разный. Создают мулардов для выращивания на мясо, а также откорма на жирную печень.

Дело в том, что мясо пекинских уток характеризуется повышенным содержанием жира.

Так, на долю подкожного и внутреннего жира в тушках пекинских уток приходится 20—25%. А у мускусных мясо, наоборот, нежирное. При этом выход грудных мышц у мускусных уток на 4—8% больше, чем у пекинских. По химическому составу мясо мускусных уток приближается к мясу кур и цесарок. Домашние утки скороспелые, плодовитые, но имеют слабый инстинкт насиживания, очень шумные. Мускусные утки медленнее растут и позже, чем домашние, достигают половой зрелости, но при этом чистоплотные и не издают громких звуков. А вот созданные учеными муларды объединяют все лучшее от уток исходных видов: они спокойные, чистоплотные, быстро растут, у них нежирное мясо. Однако муларды бесплодны.

Промышленное производство

Ныне промышленное производство мулардов интенсивно развивается во Франции, где большой популярностью пользуется фуа-гра (жирная печень, полученная в результате специального откорма гусей или уток). Хорошо откармливаются на жирную печень и утки муларды. Из Франции в Украину специализированные птицеводческие хозяйства завозят гибридные яйца или суточный молодняк мулардов для дальнейшего откорма.

Но получить уток мулардов можно и в приусадебном хозяйстве.

Чтобы сформировать родительское стадо, в котором селезни будут мускусные, а утки — пекинской породы, лучше всего ремонтный молодняк разных видов выращивать вместе.

Разведение мулардов в домашних условиях

Но зачастую стадо формируют осенью и знакомят друг с другом уже взрослую птицу. При этом нужно придерживаться некоторых правил. Первое — изолировать из зоны просмотра (а лучше и слуха) селезня мускусных уток, поскольку он может отказаться от спаривания с самками другого вида и будет искать только своих. Затем в пустой птичник запустить на денек селезня, чтобы он там обжился, привык к помещению. После этого можно подпустить к нему 3—4 пе­кинских уток.

Разумеется, муларды, полученные в домашних условиях, не могут сравниться с теми, которых привозят к нам на рынки из Франции, поскольку там для производства используют тщательно отобранное родительское поголовье уток.

А от исходных родительских форм зависят продуктивные качества мулардов. Потому и стоит такой утенок дорого. Но если для содержания птицы необходим выпас, а у вас его нет, то подойдет именно мулард.

Скрещивание

Птицеводы-любители часто проводят эксперименты, спаривая селезня пекинской породы с мускусными утками, чтобы получить межвидовой гибрид. Мускусные утки очень хорошие наседки, полученные гибридные яйца они сами же и насиживают. При такой схеме скрещивания, наоборот, из поля зрения пекинского селезня необходимо удалить домашних уток. Уток подсаживают к селезню (3—4 утки на одного активного самца). Мускусным уткам предварительно ножницами или секатором подрезают хвостовые перья, что облегчает процесс спаривания. Конечно же, чем крупнее родители, тем крупнее и гибриды.

Муларды, полученные в результате различных схем скрещивания, имеют отличия.

Так, если использовали мускусного селезня и пекинских уток, то такие муларды больше похожи на своих мам внешними формами, правда, более скороспелы, имеют хороший аппетит, но и более жирные тушки, по сравнению с гибридами противоположной комбинации исходных родительских форм. Такие гибриды особенно выгодно получать при промышленном производстве мяса и жирной печени, поскольку яйценоскость пекинских уток выше, чем мускусных, следовательно, и выход молодняка из расчета на одну самку будет большим.

При сочетании: пекинский селезень и мускусные утки — муларды внешне более симпатичны и очень любят зеленый корм, а если есть водоем, то активно используют водную растительность. Тушки при этом будут более вытянутые и менее жирные.

В домашних условиях уток мулардов можно выращивать до 3—3,5-месячного возраста и получать птицу живой массой около 4 кг. Причем, если уток содержать дольше, то они почти не растут, а вот муларды-селезни продолжают увеличивать свою живую массу.

Виктория МЕЛЬНИК,
кандидат сельскохозяйственных наук,
Денис ШЕРЕМЕТ,
студент Национального университета биоресурсов и природопользования Украины
© «Огородник»

comments powered by HyperComments