Кіш зі свининою та шпінатом

2795

Cкладність:

средняя

Час приготування:

3 ч.

00 мин.

Калорій:

висококалорійне

Другі страви

Випічка

Французький кіш – відкритий пиріг зі свининою та зеленню за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова – просто смакота.

Інгредієнти:

Борошно

250

Вершкове масло

125

Яйце

шт.

Сіль

щепот.

Вода

ст.л.

Для начинки:

Свинина

200

Шпинат

100

Яйця

шт.

Мускатний горіх

щепот.

Цибулина

шт.

Вершки

300

мл

Рослинна олія

ст.л.

Приготування

1. Просіяти борошно, натерти на тертці вершкове масло, додати яйце, щіпку солі, влити холодну воду і швидко замісити тісто. Скачавши тісто в кулю, покласти його в холодильник на 2 години, потім розкачати в пласт завтовшки 4 мм.

2. Свинину нарізати кубиками, обсмажити на олії, додати нарізану півкільцями цибулю, злегка протушкувати, додати шпинат і мускатний горіх.

3. Яйця збити з вершками, посолити і поперчити до смаку.

4. Тісто викласти у форму діаметром 25 см, на нього рівномірно розкласти свинину зі шпинатом і залити вершково-яєчною сумішшю. Випікати 25-30 хв за нормальної температури 180 °С.

Інші рецепти