Медальон з телятини
Ніжна телятина, маринована у вині та часнику, тушкована у вершках – прекрасна страва для тих, хто хоче спробувати м'ясну страву з вишуканим смаком та ароматом. Подавати її бажано з гарніром з будь-яких відварених або свіжих овочів. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
Інгредієнти:
Теляча вирізка
900
г
Вершки
200
г
Базилік
1
пуч.
Червоне вино
2
ст.л.
Рослинна олія
2
ст.л.
Часник
1
зуб.
Сіль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування
1. Приготувати маринад: подрібнений часник залити вином та олією, додати сіль, перець.
2. Покласти телячу вирізку в маринад і залишити на 3 години.
3. Вийняти м'ясо з маринаду, обсмажити на сковороді до готовності протягом 10 хв.
4. В сік, що залишився на сковороді, влити вершки і уварити суміш на одну третину, щоб вийшов соус.
5. Остиглу вирізку нарізати впоперек волокон, викласти на блюдо, полити соусом і прикрасити зеленню. Подавати з відвареними овочами.
Інші рецепти
492
Мальтійська кухня цікава тим, що гармонійно поєднує арабські та европейські кулінарні традиції. Щоб позна...
2860
Румяные сытные пирожки с мясом и грибами — отличное дополнение к любому обеду. И не забудьте захватить па...
3230
Страви з квасолі традиційно готують у пісні дні. Ми пропонуємо вам скуштувати паштет, заправлений часнико...
![Від травневого "голоду": рецепти вибагливих салатів для родинного столу](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/beetroot-1383758_1280.jpg?itok=LwQY1klg&v=1715504471 "Від травневого "голоду": рецепти вибагливих салатів для родинного столу")
!["Колючий" делікатес: вирощуємо та вживаємо артишок](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/artichokes-6593764_1280.jpg?itok=lq0LYgNt&v=1715245572 ""Колючий" делікатес: вирощуємо та вживаємо артишок")
Глянець