Фасолевый суп с макаронами

1222

Cкладність:

средняя

Калорій:

середня калорійність

Перші страви

З овочів

Ее не зря называют растительным мясом. По белковой ценности она близка к нему, но превосходит рыбу и все продукты растительного происхождения. Усвояемость белков фасоли достигает 83—89%, поэтому блюда из фасоли высококалорийные, к тому же очень вкусные и аппетитные. Не верите? Попробуйте приготовить суп по рецепту шеф-повара Максима Виноградова.

Інгредієнти:

Белая фасоль

200

Макароны (рожки)

150

Бекон

Растительное масло

ст.л.

Луковица

шт.

Морковь

шт.

Помидор

шт.

Стебель сельдерея

шт.

Петрушка измельченная

ст.л.

Тертый твердый сыр

ст.л.

Куриный бульон

стак.

Приготування

1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Слить воду, обсушить.

2. Макароны отварить до готовности, слить воду.

3. Бекон нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности.

4. Лук, морковь, сельдерей, помидор нарезать мелкими кубиками, добавить к бекону и все обжарить.

5. Фасоль и обжаренные овощи залить1,3 л воды, добавить стакан крепкого куриного бульона, закрыть суп крышкой и варить на слабом огне 1 час. Под конец добавить макароны, петрушку и сыр.

Інші рецепти