Капуста маринованная

2627

Cкладність:

низкая

Час приготування:

36 ч.

25 мин.

Калорій:

низькокалорійне

Консервація

З овочів

Белокочанная капуста маринуется быстрее, чем квасится, и через полтора дня у вас уже будет готова отменная закуска. Она хорошо сочетается с картофелем и мясом, да и сама по себе очень вкусна.

Інгредієнти:

Капуста молодая

кг

Чеснок

шт.

Соль

ст.л.

Сахар

0,5

стак.

Уксус

0,5

упак.

Масло растительное

стак.

Вода

0,5

стак.

Лавровый лист

По вкусу

Молотый перец

По вкусу

Молодой горький перец

По вкусу

Приготування

Капусту нарезать крупно (5х5 см).
Осторожно перемешать ее с измельченным чесноком и перцем.
Приготовить маринад: в кипящую воду всыпать соль и сахар. Масло добавлять после полного растворения соли. В последнюю очередь влить уксус.
Залить капусту кипящим маринадом.
Осторожно перемешать капусту с горячим маринадом.
Может показаться, что маринада мало, но капуста дополнительно выделит много жидкости.
Уложить капусту в миску под гнет.
Оставить при комнатной температуре. Через 12 ч перемешать капусту.
Повторить процедуру еще через 12 часов.
Снять гнет.
Переложить капусту в банку и поместить в холодильник.
Через 12 ч — готова к употреблению. Прекрасно хранится в холодильнике длительное время.