Вареники постные с квашеной капустой и жареным луком

1528

Cкладність:

средняя

Час приготування:

0 ч.

50 мин.

Калорій:

середня калорійність

Другі страви

З овочів

Постные вареники — это растительная начинка и тесто без яиц и молока. Но закусочные вареники с поджаренным луком и без лука — это, как говорят в Одессе, «две большие разницы»…

Інгредієнти:

Кипяченая воды

стак.

Мука

стак.

Квашеная капуста

0,5

кг

Луковица

шт.

Подсолнечное масло

ст.л.

Соль

ч.л.

Приготування

Квашеную капусту отжать и протушить на подсолнечном масле до мягкости.
При необходимости добавить немного воды. Если капуста кисловата, то для подслащения можно добавить к ней одну обжаренную морковку.
В кипяченой воде развести соль, постепенно добавляя муку, замесить тесто (оно не должно липнуть к рукам) и оставить на 10 минут.
Раскатав тесто колбаской, отрезать небольшие кусочки и раскатывать в кружочек.
На каждый кружочек положить немного капусты и сформировать вареники.
Варить в подсоленной воде в течение 10 минут с момента закипания.
Луковицу нарезать кубиками, обжарить до золотистого цвета и перемешать с варениками.

Т. Н. Котова,
г. Вишневое
Киевской обл.

Інші рецепти